Nova študija kaže, da lahko povečan vnos fruktoze (sadnega sladkorja) s hrano negativno vpliva na imuniteto. To dodatno daje razlog za previdnost pri vnosu fruktoze s hrano, glede na njene učinke na imunski sistem.
Fruktoza je preprosta sladkorja najdemo v številnih virih, kot so sadje, namizni sladkor, med in večino vrst sirupa. Vnos fruktoze se stalno povečuje, predvsem zaradi uživanja velikih količin visoko fruktoznega koruznega sirupa, zlasti v zahodnih državah. Znano je, da je fruktoza povezana z debelostjo, sladkorno boleznijo tipa 2 in brezalkoholno maščobno boleznijo jeter.1. To je verjetno posledica fruktoze v telesu, ki je podvržena različnim presnovnim potem v primerjavi z glukozo in so manj regulirane kot pri glukozi; to naj bi povzročilo povečanje sinteze maščobnih kislin, kar vodi do negativnih zdravstvenih posledic2. Prav tako so ljudje bolj »navajeni« in prilagojeni na glukozo, kar lahko kaže na slabše ravnanje s fruktozo.
Nedavna študija kaže mehanizme, s katerimi fruktoza povzroča motnje v delovanju imunskih celic1. Ta raziskava raziskuje učinke fruktoze na imunske celice, zlasti monocite. Monociti ščitijo ljudi pred mikrobno invazijo in so del prirojenega imunskega sistema3. Prirojeni imunski sistem preprečuje vdor patogenov v telo4. Negativne posledice fruktoze na imunske celice razširjajo seznam dobro opisanih negativnih zdravstvenih posledic fruktoze, kar kaže na to, da uživanje fruktoze s hrano morda tudi ne prispeva k optimalnemu imunskemu zdravju. Vendar pa je pomembno poudariti, da fruktoza in sadje nista zamenljiva, saj številni viri fruktoze, kot je koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze, nimajo uporabnih hranil, in da lahko uživanje določenega sadja, kot je vnos vlaknin in mikrohranil, odtehta določene koristi. tveganja povezane fruktoze.
Monociti, zdravljeni s fruktozo, so pokazali tako nizko raven glikolize (presnovne poti, ki pridobiva energijo za uporabo celic), da so bile ravni glikolize iz fruktoze skoraj enakovredne glikolizi v celicah, zdravljenih brez sladkorja.1. Poleg tega so imeli monociti, zdravljeni s fruktozo, višjo porabo kisika (in s tem povpraševanje) kot monociti, zdravljeni z glukozo.1. Monociti, gojeni s fruktozo, so imeli tudi večjo odvisnost od oksidativne fosforilacije kot monociti, gojeni z glukozo.1. Oksidativna fosforilacija povzroča oksidativni stres z ustvarjanjem prostih radikalov5.
Monociti, obdelani s fruktozo, so pokazali pomanjkanje presnovne prilagoditve1. Zdravljenje s fruktozo je znatno bolj povečalo vnetne markerje, kot so interlevkini in faktor nekroze tumorja, kot zdravljenje z glukozo1. To potrjuje ugotovitev, da prehranska fruktoza poveča vnetje pri miših1. Poleg tega monociti, obdelani s fruktozo, niso bili presnovno prožni in so bili odvisni od oksidativnega metabolizma za energijo.1. Vendar fruktoza v smislu vnetnih markerjev ni negativno vplivala na T-celice (druga imunska celica), vendar je znano, da fruktoza prispeva k boleznim, kot so debelost, rak in brezalkoholna maščobna bolezen jeter, in ta nova ugotovitev razširja seznam možne škode fruktoze z negativnimi učinki na imunski sistem1. Ta nova raziskava kaže tudi na učinke oksidativnega stresa in vnetne učinke fruktoze ter kaže na ranljivost pomembnih imunskih celic: monocitov, ko se fruktoza uporablja za energijo.1. Zato ta študija dodatno daje razlog za previdnost pri vnosu fruktoze s hrano, glede na njene učinke na imunski sistem.
***
Reference:
- B Jones, N., Blagih, J., Zani, F. et al. Fruktoza reprogramira od glutamina odvisno oksidativno presnovo, da podpre vnetje, ki ga povzroča LPS. Nat Commun 12, 1209 (2021). https://doi.org/10.1038/s41467-021-21461-4
- Sun, SZ, Empie, MW Presnova fruktoze pri ljudeh – kaj nam povedo študije izotopskih sledilcev. hraniti Metab (Lond) 9, 89 (2012). https://doi.org/10.1186/1743-7075-9-89
- Karlmark, KR, Tacke, F., & Dunay, IR (2012). Monociti v zdravju in bolezni – Minireview. Evropska revija za mikrobiologijo in imunologijo, 2(2), 97-102. https://doi.org/10.1556/EuJMI.2.2012.2.1
- Alberts B, Johnson A, Lewis J, et al. Molekularna biologija celice. 4. izdaja. New York: Garland Science; 2002. Prirojena imunost. Na voljo od: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK26846/
- Speakman J., 2003. Oksidativna fosforilacija, mitohondrijsko protonsko kroženje, proizvodnja prostih radikalov in staranje. Napredek na področju staranja celic in gerontologije. Letnik 14, 2003, strani 35-68. DOI: https://doi.org/10.1016/S1566-3124(03)14003-5
***
